张掖_板栗-养生选板栗，生吃补肾，熟吃健脾!煲汤煮粥放几粒，全家受益

健康选择栗子，生吃补肾，熟吃健脾！煮汤煮粥放几粒，全家受益

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑。”

又到了一年中吃栗子的时候了，这时栗子的颜色金黄，软糯可口，光想想就觉得回味无穷。

一、健康选择栗子，生吃补肾，熟吃健脾

在市场上，我们看到的大多数栗子都是煮熟的，但事实上，生栗子也可以吃。《本草纲目》记载：“栗子”治疗肾缺乏，腰脚无力，袋装栗子悬挂干燥，每天吃十多个，吃猪肾粥帮助，长时间强壮。”

同时，孙思邈还提倡生吃栗子，最大限度地提高栗子的保健效果。此外，老年人每天吃3-4克风干栗子，还能有效预防和治疗肾虚、腰酸腿痛。

此外，熟栗子还具有健脾胃、缓解脾虚的作用。你可以蒸栗子，磨粉，做蛋糕，特别适合吃得少、体质瘦的孩子。此外，栗子和粳米一起煮粥也可以治疗老年人的消化不良和气虚。

不仅如此，现代研究还证明了栗子具有丰富的营养价值，包括糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。板栗含有维生素，包括维生素C、维生素B1和B2的含量高于普通干果，特别是维生素C，能很好地维持牙齿、骨骼和血管肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松症、腰腿酸软、肌肉和骨骼疼痛、疲劳等。此外，其核黄素对儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡也有一定的改善作用。

简而言之，栗子，合理食用，对人体确实有很多好处。但这里要注意合理吃四个字，吃错的方式，不好。

二、板栗虽好，但一次不超过10粒

栗子被称为“人参果”，具有良好的医疗保健效果，甜糯的味道也让很多人喜欢，但吃栗子，无论是生的还是熟的，不能贪婪，生吃不容易消化，熟吃容易产生气体，导致胃肠道不适。

此外，栗子的热量也很高。根据测试，一小碗米饭的热量是174千卡路里，这几乎可以达到10个栗子的热量。吃得太多也容易导致肥胖。因此，建议您一次不要超过10个，尤其是一些特殊群体。

三、板栗禁忌人群

1、脾胃虚寒的人，最好少吃栗子，生的吃不好消化，熟的吃容易停滞，如果多吃，容易损害脾胃，所以，要注意，如果真的想吃，最好炖，炒，也可以用栗子、枣、茯苓、米粥喝。

2、吐血、便血等血症患者最好不要吃熟栗子，少吃生栗子，以免加重病情；

3、糖尿病患者应该停止吃栗子，因为它的主要成分是碳水化合物，这很容易导致过量的热量。

四、学三道板栗菜，补肾健脾，养胃强筋

栗子虽然好，但是吃的时候要有度，尤其是一些特殊的人。栗子有各种各样的做法。这里有三种适合冬季补品的栗子菜。有兴趣的朋友可以试试。

1、南瓜板栗粥

把南瓜切成小块，大约1厘米。水煮沸后，用大火煮10分钟，然后用刀背将煮熟的栗子打碎，放入锅中。同时，加入小米，用小火慢慢煮半小时，粥成型后即可食用。

其中栗子有养胃健脾的作用，小米有开胃的作用，加上南瓜有健脾消食的作用，所以可以起到很好的补肾养胃的作用，是肠胃虚弱的人养胃的好选择。

2、红烧栗子鸡翅

这道菜特别适合冬季补品。方法也很简单。首先准备好栗子和鸡翅并清洗干净，然后将生栗子切成十字花刀，用沸水煮沸，然后取出去剥皮；之后，将沥干水分的鸡翅放入热油中煎一分钟，加入红酒，鸡翅未通过，加入少量冰糖和盐，加入栗子，用大火煮沸，用小火收到浓汤。

其中，鸡有补阳的作用，红酒有助于软化血管。因此，三种成分可以补肾强胃，补血调经。

3、淮山栗子猪肚汤

洗净食材后，做好准备，先将瘦肉切成块，淮山剥皮切成块，红枣去核；猪肚先用剪刀刮去油脂，放入锅中焯水，加入适量的盐、生粉，用力搓四五分钟，直到没有异味为止，备用。然后在锅里加入适量的水煮沸，把所有的食材都放进去。用武火煮沸后，用文火煮沸1-1.5小时。出锅前，调整味道。

其中，猪肚具有补虚健脾胃的功效。淮山具有健脾健肺的功效，红枣具有养血益脾胃的功效。因此，这种汤能起到健脾养胃、养血补虚、益气补肾的作用，如食欲不振、身体疲劳虚弱、腰膝酸软等。

栗子，不仅做法多，味道好，效果多，而且吃得多对健康不好，特别是一些特殊的人，也可能加重疾病，所以，吃时必须注意控制量。以上分享的三种饮食处方，你也可以尝试做，我希望你喜欢！

参考资料：

[1]金秋板栗香营养丰富，但要谨慎食用。.2017-10-07年中国医学报

[2]《立冬板栗最滋补》.央视网.2020-08-03

[3]“栗子不仅仅是用来煲汤治肾虚的零食。.羊城晚报.2018-11-30